ラファ博士は普通以上の味で‏す‎！
ラファスを焼くという誇り高い家族の伝統は今日まで続いており、チキンシュニッツェル、ケバブ、ラムチョップ、タブーリサラダ、フムスムサバハ、ファラフェルプレート、ババガヌーシュ、コッシャー料理、そして有名なモロッコの魚を含む風味豊かなメニューの目玉で‏す‎。肉の代替品。